Cantine del Castello di Santa Vittoria Cantine del Castello di Santa Vittoria
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I nostri vini
Roero Arneis
Varietà: Arneis
Classificazione: Roero Arneis D.O.C.G.
Provenienza: zona del Roero Corneliano d'Alba
Tipologia di terreno: sabbioso a media collina
Gradazione alcolica: 12,5 % vol
Resa ettaro in uva: 70-75 ql/ha
Giacitura vigneto: collina esposizione sud-est
Sistema di allevamento: controspalliera con potatura guyot
Epoca vendemmia: 2ª decade di settembre
Vinificazione e affinamento: in acciaio
Tipo vendemmia: rigorosamente manuale in ceste da 25 kg circa
Commercializzazione: febbraio successivo alla vendemmia
Conservazione consigliata: bottiglia in piedi in cantina fresca e asciutta

Caratteristiche organolettiche

Colore: giallo paglierino con riflessi verdognoli
Profumo: fresco, delicato con sentori di albicocca e pesca e ananas, ben circondati da un intenso floreale, spiccano il tiglio e la ginestra
Sapore: il gusto è piacevolmente morbido con vena delicatamente acidula, che dà freschezza e persistenza gradevole. Eccezionale la sua sapidità che rende ancora più netta la nota fruttata
Temperatura servizio consigliata: 10° - 12° C
Longevità: 2-3 anni
Abbinamento gastronomico: piatti delicati,antipasti in genere e pesce in particolare; ma anche primi non troppo gustosi.
Sensazioni finali: piacevolezza floreale


Winemaker: Nicola Fogliati
Nicola Fogliati
Roero Arneis
Cantine del Castello di Santa Vittoria
Via dello Spumante, 1
12069 Santa Vittoria d’Alba (Cn) Italy
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Contributi fotografici: Tino Gerbaldo